Humme-ハム-
最寄駅はないけれど,地元の特産館「山ん神(やまんかん)」近く
自然の中にひっそりと「Humme-ハム-」というパン屋はあります.
出水市高尾野町のとある山の中,細い道をどんどんすすむ
インスタグラム内の道案内の動画を頼りに
「こんなところにパン屋さんがあるの?」と少し不安を抱きながら進んでいくと,かわいい文字で小さく「Humme」と書かれた手書きの案内板が見えてきました.
古民家カフェを思わせる黒色にぬられた壁
Aフレームの真っ白な立て看板
暖簾の白さも印象的
お店の玄関は,文字通り「玄関」
間口の大きな入り口が期待を膨らませます.
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Hummeというなまえ
Humme は鹿児島県出水市にあるパンとお菓子のお店です。
読み方は “はむ”。”食む” が由来です。
思わず頬張りたくなるような、ゆっくりと噛みしめたくなるような、そういうモノを作りたいと Humme と名付けました。
・・・・・・・・・・・・Hummeホームページより引用
美味しいものは,口いっぱいに頬張りたいはず.
大人だって,たまにはハムっとおいしいものを噛み締めたいと思うでしょ?
そんな時にぜひHummeに行ってみて
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意外と少ない?ハード系を扱うパン屋さん
じわじわと増えてきているとは言ってもハード系パンを扱うお店は出水市周辺にはまだまだ多くない.ハード系のパンが食べたい!そんな気持ちにHummeはちょっとだけ寄り添ってくれるかも.
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ハード系パンは,発酵に時間がかかったり,こねこねというよりは,筋トレなみのパンチ力が必要だったりと,作るのに独特な工程がたくさんあります.もちもちのパンは,ハムハムするのにぴっったり.
他にもカヌレがあったり,スコーンが並んていたり,あんぱんが山積みになってたりと
そこにある,そのときにある食材を美味しいパンに変えて
思いもよらぬ出会いがあるかも
「Hummeの営業日は,Instagramなどを通してお知らせしてます.今後は,定期的な営業時間を考えてはいるんですが,今のところはいろんな意味で実験中です.」と話してくださる店主.店舗である建物自体もセルフリノベーションしているというのだからそう言う理由もわかる.
・・・・・・・・・・・・Hummeのインスタグラムはこちら
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「たのしくリフォームしているんですけど,腰が痛くって,,,」と落ち着いた表情で笑いながら話をしてくれる店主.使用していないお家をリフォームしてまったく新しい価値を生み出すリノベーション.セルフとつくと,一気にDIYの延長のように感じてしまうけど,Hummeのお二人の実践するセルフリノベーションは,一貫したコンセプトを感じる居心地のよい空間となってます.落ち着いた店内.おいてある家具もこだわりを感じるものばかり.
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パン屋の入り口をくぐると自然と笑顔になる
焼きたての香り
目を奪われる様々な色
そこにある空気が好き
みんなもいろんなパン屋さんの入り口に立ってみて
Hummeにも行ってみて
さ,Hummeに行くために,出水に来てみて.
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(Text・Photo/ Yoshikazu Uchida)
お店情報
【Humme】
鹿児島県出水市高尾野町大久保4725−1
https://www.humme.jp
■Instagram (Humme のこと、パンとお菓子のこと、暮らしの風景)
https://instagram.com/hidekuni.mw