Humme-ハム-
最寄駅はないけれど，地元の特産館「山ん神（やまんかん）」近く
自然の中にひっそりと「Humme-ハム-」というパン屋はあります.
出水市高尾野町のとある山の中，細い道をどんどんすすむ
インスタグラム内の道案内の動画を頼りに
「こんなところにパン屋さんがあるの？」と少し不安を抱きながら進んでいくと，かわいい文字で小さく「Humme」と書かれた手書きの案内板が見えてきました．
古民家カフェを思わせる黒色にぬられた壁
Aフレームの真っ白な立て看板
暖簾の白さも印象的
お店の玄関は，文字通り「玄関」
間口の大きな入り口が期待を膨らませます．
Hummeというなまえ
Humme は鹿児島県出水市にあるパンとお菓子のお店です。
読み方は “はむ”。”食む” が由来です。
思わず頬張りたくなるような、ゆっくりと噛みしめたくなるような、そういうモノを作りたいと Humme と名付けました。
・・・・・・・・・・・・Hummeホームページより引用
美味しいものは，口いっぱいに頬張りたいはず．
大人だって，たまにはハムっとおいしいものを噛み締めたいと思うでしょ？
そんな時にぜひHummeに行ってみて
意外と少ない？ハード系を扱うパン屋さん
じわじわと増えてきているとは言ってもハード系パンを扱うお店は出水市周辺にはまだまだ多くない．ハード系のパンが食べたい！そんな気持ちにHummeはちょっとだけ寄り添ってくれるかも．
ハード系パンは，発酵に時間がかかったり，こねこねというよりは，筋トレなみのパンチ力が必要だったりと，作るのに独特な工程がたくさんあります．もちもちのパンは，ハムハムするのにぴっったり．
他にもカヌレがあったり，スコーンが並んていたり，あんぱんが山積みになってたりと
そこにある，そのときにある食材を美味しいパンに変えて
思いもよらぬ出会いがあるかも
「Hummeの営業日は，Instagramなどを通してお知らせしてます．今後は，定期的な営業時間を考えてはいるんですが，今のところはいろんな意味で実験中です．」と話してくださる店主．店舗である建物自体もセルフリノベーションしているというのだからそう言う理由もわかる．
・・・・・・・・・・・・Hummeのインスタグラムはこちら
「たのしくリフォームしているんですけど，腰が痛くって，，，」と落ち着いた表情で笑いながら話をしてくれる店主．使用していないお家をリフォームしてまったく新しい価値を生み出すリノベーション．セルフとつくと，一気にDIYの延長のように感じてしまうけど，Hummeのお二人の実践するセルフリノベーションは，一貫したコンセプトを感じる居心地のよい空間となってます．落ち着いた店内．おいてある家具もこだわりを感じるものばかり．
パン屋の入り口をくぐると自然と笑顔になる
焼きたての香り
目を奪われる様々な色
そこにある空気が好き
みんなもいろんなパン屋さんの入り口に立ってみて
Hummeにも行ってみて
さ，Hummeに行くために，出水に来てみて．
（Text・Photo/ Yoshikazu Uchida）
お店情報
【Humme】
鹿児島県出水市高尾野町大久保4725−1
https://www.humme.jp
■Instagram (Humme のこと、パンとお菓子のこと、暮らしの風景)
https://instagram.com/hidekuni.mw
